【野菜を食べて環境問題に貢献?】8/31の野菜の日に、身近にあるものからSDGを考えよう | MIZANI株式会社

【野菜を食べて環境問題に貢献?】8/31の野菜の日に、身近にあるものからSDGを考えよう

毎日、野菜食べていますか?

野菜にはビタミンやミネラル、抗酸化作用や食物繊維など、身体の調子を整える働きをもつ栄養素が豊富に含まれていますから積極的に食べていきたいですよね。

 

じつは8月31日は「野菜の日」です。

今回は「野菜の日」の詳細と身体によいと言われている有機野菜についてお届けしたいと思います。

 

「野菜をもっと食べて欲しい」協同組合の想いを記念日に。

8月31日は野菜の日。

日付けの語呂合わせから生れた「や(8) さ(3) い(1)」の日は、1983年に全国青果物共同組合連合会(全青連)によって制定された記念日です。

 

ビタミンや抗酸化作用など栄養たっぷりの野菜のことてんを知ってもらい、たくさん食べてもらいという想いから、この記念日が制定されました。

 

この記念日に向けて、JA(農業協同組合)はじめ、カゴメ、キユーピーなどでは野菜の日にちなんだキャンペーンやイベントを実施中です。

中でも「野菜をたくさん摂取するにはサラダ!」という観点から、8月24日を「ドレッシング記念日」とし、8月24日~31日の1週間を「サラダウィーク」として、野菜の魅力を発信されています。

 

世界的にも広がりを見せる有機農業。そのメリットとデメリットは?

身体に入る食物はできれば安心・安全なものを選びたいですよね。

 

農林水産省が発表しているデーターによると、化学肥料や遺伝子組み換えを使用していない有機農業やオーガニックなものを選ぶ消費者も農家も増え続け、過去10年間で農地が50%増加しているという数値も公表されています。

(有機農業でも化学肥料等を少量使用している農家もあります)

 

それでは身体によりよいとされる有機農業のメリットとは何があるのでしょうか。

まずは消費者目線から見ていきましょう~!

・栄養価が高く美味しい

 

化学肥料を使用していない野菜は害虫や病気から自分で身を守る力が強いため、栄養価も高くなります。特に老化などにも関係が深い抗酸化物質を多く含んでいるため、アンチエイジングや病気の予防にも効果を発揮します。

またみずみずしく、野菜本来の甘味が味わえるのも有機野菜の特徴です。

 

 

生産者(農家)からみたメリットはいかがでしょうか~!

・生物多様性が守られる

農薬や化学薬品を使用しないので、水田や土壌にいる生物が多く、多様性が守られます。

 

・土壌中に炭素を蓄えておける(CO2削減に貢献)

健康的な土壌は微生物などの働きにより炭素を土壌に蓄えておくことができます。

 

・化学物質を水路に流さない(水質、海の安全)

化学肥料を畑や水田で使用すれば、それが水路を渡り川、海へと流れていきますが、有機農業では抑えることが可能です。

 

・働く人の健康面が保たれる

化学肥料や農薬は人体への影響も大きいです。生産者の健康面も守ることができます。

 

有機農業にもデメリットはある?

良いところばかりが目につく有機農業ですが、デメリットはあるのでしょうか。

 

消費者視点で考えてみるとやはり「高額」という点があります。

それは生産側の視点でみると理解できるのですが、有機農業を行うには人員不足という問題があるようです。農薬を使用しないかわりに害虫や病気などに対応するため手間がかかり、収穫量が上がらないという課題も存在しています。

 

生産段階で手間がかかるということは、製品自体の単価も高くなりますよね。

 

しかし、有機農業は消費者視点見ても、安全で美味しくて栄養価の高い食材。また生産者側から見ても健康面でもメリットがあり、脱炭素問題や生物多様性の保護など地球環境にもよい農法だと思います。

 

自分たちの出来ることから地球環境に貢献していきたいですね。

 

OneLuckの和紙素材は土壌分解速度が高く環境にやさしい素材。

OneLuckが使用している和紙素材は土に埋めると3-4ヵ月で土壌分解される素材です。同じ天然繊維のコットンでも2-3年、化学繊維では小さくはなりますがマイクロプラスチックになり、完全に分解されるのは現段階の技術では難しいと言われています。

 

着用しなくなった洋服を燃えるゴミとして焼却するのではなく、土に埋めて土の栄養にするという環境にやさしい選択も、身近にはじめられる環境対策ですね。

 

 

 

参考HP

・有機農業をめぐる事情(農林水産省)

https://www.maff.go.jp/j/seisan/kankyo/yuuki/attach/pdf/meguji-full.pdf

 

・はじめての有機野菜と食材宅配(株式会社クートン)

https://i-yasai.com/yuuki-melit/

 

 

 

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